nouveauté
Kabusecha
Sélection Grands crus
Thé vert en feuilles entières
Sachet refermable de 20 grammes
Le Kabusecha, ou « thé ombragé », est produit en quantités limitées à partir de buissons de cultivar Yabukite maintenus à l'ombre pendant 7 à 10 jours avant la récolte. Un thé très agréable, très parfumé, qui réserve de nouveaux arômes à chaque gorgée.
Notre engagement envers la durabilité
Disponible
€ 5.20
| Arômes et parfums: | Pénétrant, végétal, notes marines et sucrées |
| Couleur: | Vert clair, brillant |
| Goûter: | Végétal, notes iodées, doux, presque "beurré" en bouche, goût umami persistant |
3 g pour 200 mL d’eau minérale à 70 ° C. Temps d’infusion: 2 minute.
Thé vert (Japon) de la préfecture de Miyazaki
Le Kabusecha, ou « thé ombragé », est produit en quantités limitées à partir de buissons de cultivar Yabukite maintenus à l'ombre pendant 7 à 10 jours avant la récolte, exactement comme pour le Gyokuro ou le Tencha, mais pendant un nombre de jours inférieur. Cela limite la photosynthèse chlorophyllienne et augmente la teneur en pigments et en acide aminé L-théanine dans les feuilles de thé, contribuant ainsi à leur goût sucré et umami. Un thé très agréable, très parfumé, qui réserve de nouveaux arômes à chaque gorgée. Excellent préparé avec des infusions courtes répétées dans la théière traditionnelle à anse latérale et également bu froid, préparé selon la méthode Koridashi, avec une infusion lente dans de la glace.
Idéal pour accompagner le riz, les sushis, les wagashi (petits gâteaux japonais), les biscuits au citron, le fromage de chèvre.
