2/3 g pour 200 mL d’eau minérale à 90 ° C. Temps d’infusion 4/5 min. Excellent préparé avec la méthode Gongfu ou dans le Gaiwan, la tasse traditionnelle à couvercle.

Thé post-fermenté (Chine)

Thé commercialisé depuis quelques années seulement, après un long parcours d'études et d'expérimentations, le Pu Erh au jasmin est une combinaison surprenante entre deux thés classiques. Des fleurs de jasmin fraîches, provenant de la province de Guanxy, sont combinées plusieurs fois avec le Pu Erh, le parfumant naturellement. Un thé qui ramène le jasmin à la terre, transformant l'arôme floral en une tasse pleine et riche qui se distingue des thés parfumés typiques. Le jasmin atténue les notes terreuses du Pu Erh et souligne la consistance de liqueur du Shu Pu Erh mûr, c'est-à-dire du thé obtenu par l'ajout d'humidité et de chaleur pendant le processus de fermentation, et donc avec une maturation rapide qui offre une saveur plus intense au thé. Vous pouvez faire plusieurs infusions pour mieux découvrir ce thé.

Goûtez-le avec avec les champignons, la viande et les fromages affinés, les desserts riches, la tarte aux pommes, le gâteau au fromage, le chocolat noir