Cinnamon Oolong
Sélection Grands crus
Thé semi-oxydé en feuilles entières
Sachet refermable de 50 grammes
Une spécialité absolue, un thé parfumé obtenu en mélangeant les feuilles avec des morceaux de cannelle et en laissant le parfum s’imprégner pendant plusieurs semaines. Doux, floral, avec une note explosive de cannelle.
Notre engagement envers la durabilité
Disponible
€ 11.30
| Arômes et parfums: | Végétal et fruité à l’attaque, fortes notes de cannelle |
| Couleur: | Jaune foncé |
| Goûter: | Doux, épicé, persistant |
3 g pour 200 mL d’eau minérale à 85 ° C. Temps d’infusion : 3 minutes.
Thé semi-oxydé (Taïwan), cannelle
Le Oolong Tung Ting du district de Nantou, sur les hauts plateaux de Taïwan, constitue la base de cette spécialité. Le processus de production est très similaire à celui du thé au jasmin. Les feuilles de thé déjà semi-oxydées sont mélangées en quantités à peu près égales avec les morceaux de cannelle, puis soigneusement chauffées dans des séchoirs à couches à très basse température. Ce mélange est ensuite mis de côté pendant quelques semaines afin que les ingrédients puissent « reposer » avant que les morceaux de cannelle ne soient à nouveau tamisés et retirés. Le produit final est un thé très aromatique et doux, avec une subtile note sucrée et fruitée de cannelle qui persiste longtemps.
Goûtez-le avec des crèmes desserts, des fruits secs, des tartes aux fruits.
